Hotelberatung Hotel Fritz – Johannes Fritz Groebler.
Kaum ein Wirtschaftszweig ist so vielfältig wie der der Hotellerie und Gastronomie. In einem Hotel findet sich ein breitgefächertes Spektrum der unterschiedlichsten Arbeitsbereiche, die jeweils ein fundiertes Fachwissen erfordern. Neben der Optimierung von Arbeitsprozessen und der Prüfung auf Wirtschaftlichkeit berücksichtigt eine professionelle Beratung auch die Bereiche der Personalaufstellung, des Vertriebs und des Marketings. Die Hotellerie umfasst zahlreiche Segmente, deren harmonisches Zusammenspiel erst den Erfolg möglich machen.
Dank meiner langjährigen Erfahrung in der Hotel- und Gastronomiebranche stehe ich Ihnen mit der notwendigen Expertise zur Seite. Egal, ob Sie einen Betreiberwechsel anstreben, ein Hotel planen, ein Hotel akquirieren oder Ihr Hotel umstrukturieren möchten. Um Sie bestmöglich beraten zu können, biete ich ein breites Spektrum an Dienstleistungen. Dies beinhaltet eine sorgfältige Analyse der Produkt- und Preispolitik sowie die Prüfung und Optimierung der bestehenden Kommunikations- und Distributionskanäle. Selbstverständlich kommt hierbei auch die effiziente Nutzung von Vertrieb, Marketing und Social Media zum Tragen. Darüber hinaus gehört die Budgetplanung und -erstellung zu meinem Portfolio sowie die sorgfältige Analyse des bereits von Ihnen geplanten Budgets (Umsatz, Kosten, Ziele).
Mein persönlicher Leistungsumfang bildet:
Hotel Konzepte & Planung: Konzeptentwicklung, Machbarkeitsstudien, Businessplan, Research Service, Marktanalysen, Zahlenauswertung, Investitionsplanung, Hotelplanung (Lage, Konzept, Details), Idee, Planung & Umsetzung
Hotel Investitionen: Verkauf, Verpachtung, Betreibersuche, Betreiberwechsel, Betriebsanalyse, Suche von Hotelimmobilien, Bestandsobjekte, Grundstücke, Hotelumbau, Hotelrenovierung, Hotel Strategie & Positionierung, Strategieberatung, Positionierung, Zielgruppen, Hotelmarken, Hotelausschreibungen
Operative Abteilungen Hotel & Gastronomie: Schwachstellenanalysen, Optimierung der Hotelabteilungen, Effizienz, Coaching der Abteilungen, Entwicklung der Prozesse im Betrieb, Auswertung der Betriebspläne, Change-Management, Kosten, Kommunikation, Qualität, Bewertungsmanagement (Beschwerden), Abteilungen: Housekeeping, Front-Office, Verwaltung, Marketing, Sales, Gastronomie
Hotel Management: Coaching Hotelmanagement & Betriebsführung, Turn-Around Management, Interimsmanagement (Netzwerk vorhanden), Reporting, Budgets
Pre-Openings – Hotel Neueröffnungen: Operative Begleitung Pre-Opening, Administrative Begleitung Pre-Opening, Vertieb & Marketingbegleitung Pre-Opening
Personal: Personalkosten, Dienstpläne, Personalkosten, Personal Effizienz, Hotel- & Gastronomieabläufe, Systeme, Personalkosten & Effizienz, Urlaubspläne, Personalverantwortung & Aufgaben, Bewerbungen, Stellenausschreibungen, Personalentwicklung
Zahlen: Budgets (Umsätze & Kosten), Einkauf & Controlling-Check, Implementation eines Controlling Systems, Implementation Reporting – Zahlen und Fakten
Hotelpreise: Auswertung der Hotelpreise, Preisstruktur Hotel & Gastronomie, Revenue Management, Revenue Systeme, Preisstrategie, Up-Sales im Hotel, Vertriebskonzepte, Distribution (GDS & Booking Engine)
Vertrieb: Auswertung Vertriebskanäle, Verbesserung der Vertriebskanäle, Sales-Calls, Telefon-Marketing Vertriebsplan – Jahresplan, Segmente, Messen, Zielgruppen, Repräsentation
Marke & Vermarktung: Marken Entwicklung, Marken Analyse, Marken Strategie, Marketing Konzept, Social Media, Email Marketing, Werbung, Zielgruppen Marketing, Homepage, Online Marketing, Offline Marketing, Markenbindung